冒菜是成都的传统名吃，与麻辣烫略微不同，准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。冒菜原料不限，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，是具有四川特色的快餐。